Cucina e prodotti tipici di Miami

Come tutte le grandi città che sono state luogo di grandi e diversi flussi migratori, anche a Miami è forse impossibile parlare di cucina tipica: a meno che, con la parola "tipica" non si voglia intendere proprio il suo straordinario mix di culture gastronomiche

Ecco un altro caso in cui, parlare di cucina e prodotti tipici, significa parlare di una gastronomia che mette insieme tante tradizioni e culture; la cucina e i prodotti tipici di Miami hanno, infatti, una grandissima influenza etnica, su tutte la gastronomia cubana. Ormai molti ristoranti che offrono cucina cubana si trovano un tutta la città ma, ovviamente, nel quartiere di Little Avana, si troveranno quelli più sfiziosi. Una delle specialità sono i masitas de puerco fritas, la buonissima sopa de platanos, cioè una zuppa di pollo e platano. Da non perdere il boliche, saporito stufato di manzo con cipolle, peperoni e aglio. Certo, vista l'abbondanza di materia prima, la cucina e i prodotti tipici di Miami non possono prescindere dal pesce: imperdibili i crostacei che si possono mangiare qui.

Comunque, come dicevamo fin dall'inizio, Miami ha sempre attirato tante diverse etnie, particolarmente caraibiche; per questo la sua cucina è un mix di culture e tradizioni non solo diverse ma anche sovrapposte nel corso dei decenni. La maggior parte dei cibi di qui avranno dunque il gusto della cucina creola, cubana e caraibica; ma certo non mancano i sapori di tutte le cucine del mondo. Ciò che è abbastanza caratteristico della città è il fatto di trovare determinate tradizioni culinarie in zone particolari: solo per fare un esempio possiamo dirvi che alle Everglades l'influenza che si trova maggiormente è quella tipica degli Stati Uniti del sud.

Comunque una cosa che si deve dire riguardo la cucina e i prodotti tipici di Miami è il fatto che vi sia una enorme ricchezza di prodotti sia agricoli sia ittici: arance, mango, cuore di palma e pesci bianchi, gamberi, aragoste, crab e chi più ne ha più ne metta. Tra i piatti più popolari a Miami, oltre a quelli segnalati all'inizio, troviamo il celebre sandwich di cernia, le cosce di rana e la grigliata di carne di alligatore.

Miami è una città dal panorama gastronomico unico in tutti gli USA, sia per tipologia di prodotti sia per numero e tipo di ristoranti: dai più modesti a quelli in cui davvero la qualità è al primo posto.



(1) Commenti

vincenzo
05 gennaio 2017, 18:57
cibi iinglese di miami

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